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残月朦胧，小宴阑珊，归来轻寒凛凛，一开始，蹦出脑中的，竟是这首柳永的《宣清》,诗词里的【小宴】，是十分有印象的…。现代人的宴请，总是酒池肉林般的物欲横流，这家雅致的餐厅，经营着非常海派文化的本帮菜，原本的空间是老上海的风格，在原有空间的饱和上，增加了一个隐匿在后院的清幽场域，于是，我想起了以【小宴】的细致，来表现海派餐饮的别样风华，抑制住海派的喧嚣与热闹，以静素的色系来创造一种让空间回归到衬托食物本质的角色，让金属的ARTDECO线条韵律感，来引导宴席过程中的种种舌尖上精彩律动。
这个空间也是在做一种新的尝试，用撞色的方式来构造空间，通过大地色系的川红地面、硅藻泥和纳米黄钛金属墙面和涂料顶面的同色系处理，灯光上选用了色温3000k，显指92Ra的光源，并运用视觉感官的方式来传达空间的静怡，空间构图上试图运用留白的方式考量，不同材质的同色处理犹如空白的立体宣纸，纳米黄钛ARTDECO金属线条犹如一幅画作贯穿天地壁。
整体空间约280.0Sqm，是作为老餐厅的增建部分来设计的，但可以独立运营，配有私人形象入口、接待、玄关、2间VIP餐厅、VIP餐厅分别配置玄关、休息区、茶席、用餐区和私人卫生间，2间VIP可以合二为一做多功能厅；餐厅入口运用ARTDECO元素金属管来营造低调和具有历史感的入口环境，接待和玄关区采用了大地色系的硅藻泥墙面，进到室内的第一空间干净素雅，地面与顶面老木地板勾勒出了空间的怀旧情结，再入餐区，原本层高不高，梁下不足2.2米，这也是为什么用撞色来设计的初衷，空间整理干净之后，ARTDECO金属线条起了很大的作用，她贯穿三个面，扎根地面，再纵向排列延伸到墙面，空间视觉被拉高，最后贯穿到顶面，借用第一感官来弱化层高缺陷，同时呼应了地面；茶席背景则选用了清晨静宁的东方山脉大图，通过真丝材质来呈现，也符合了东方人依山为靠的习惯，主餐桌没有设置吊灯，而是精心打造了两组花艺来作为装饰，起到了点缀柔化空间重要作用，尽显海派东方高雅与贵气。
整个项目施工过程一气呵成，为了配色打样，施工方配合来回不下10次被推翻，他们的耐心以及对设计的尊重，倍感欣慰；最终项目的完美落地，也离不开项目委托方九卓堂餐厅，感谢给予项目的机会和对设计的支持。
项目名称：九卓堂餐厅|海派.小宴 主要用材：川红花岗岩皮革面、硅藻泥、纳米黄钛、真丝壁布 项目类型：餐饮 项目地址：浦东.潍坊路 竣工时间：2018年8月 项目规模：280㎡ 设计总监：黄一 主案设计：黄一、常成 美学指导：ANZO 项目设计：张磊、吴海忠、周建发 灯光设计：黄一、徐稹 项目撰文：ANZO、黄一 项目摄影：鲁哈哈 | 
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发表于 2023-4-13 23:34:06