Ardoka餐厅，马德里 | Mecanismo

设计单位：Mecanismo

Vinoteka-Neotaska坐落于马德里Ponzano大街，这里是美食与潮流的聚集地。花岗岩外立面让餐厅尽显诱人持久之感。

▼花岗岩外立面让餐厅尽显诱人和持久之感



西班牙传统酒吧风格材料castiza的运用，搭配精致的细节雕琢，打造出亲密怡人，又极具颠覆性的休闲空间，带给人不一样的空间体验。设计师选取马德里餐厅中的传统元素，在地下室空间的中央区域置入一台大型桦木桌，食客与厨师在此处获得更为直接的交流关系。让整间餐厅更加传统和迷人。

▼采用西班牙传统酒吧风格材料





小食堂是西班牙美食生活中最传统的组织形式，色环境似乎对这一形式进行重新解读，通过不同桌椅的重新分配，获得更为抽象化的传统用餐空间形态。由桦木板打造的细木护壁板镶嵌在家具四周作为装点。原建筑的砖墙立面及地板被全部保留，它们围合出餐厅的主要功能区，描绘出具有颠覆性的空间氛围。

▼由桦木板打造的细木护壁板镶嵌在家具四周作为装点



▼原建筑砖墙围合用餐空间







地下层的布局方式以西班牙传统空间txoko为形式展现。在这里，桦木长桌化身成为空间的主角，所有内部活动都由此处发生。

▼桦木长桌化身成为地下层空间的主角



这一设计形成了两个有趣的现象，一方面，厨师制作美食的长桌让食客与厨师建立亲切的互动关系。与此同时，环绕长桌而坐的食客们又形同txoko中的参与者，他们聚集，厨作，用餐和交谈。长桌的设立不仅让厨师与食客的关系更加融洽，也让空间同时拥有了酒吧和餐厅两种功能，功能合理，设计巧妙。

▼厨师与食客在长桌处建立互动关系

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