Las Chicas, Los Chicos y Los Maniquies 餐厅的名字是伴随着“马德里新潮文化运动”(Movida Madrileña)产生的一首歌的名字,这首歌的歌词到现在仍然很流行。这个色彩缤纷的空间中最显眼的特征是贯穿整个空间的两个大红色吧台。两个红色吧台在早上作为早餐自助餐桌,在其它剩余时间内则是最具马德里风格的小吃和啤酒吧台。马德里流行文化的另一个重要元素就是经典的街区商店,具有大大的广告橱窗、吸引人的名字、难以置信的折扣。腰带、帽子和精致的人体模型填补了城市内仍然保留着的这些商店的橱窗。虽然可能看起来很奇特,但Atocha街设法保留住了一些最经典的商店,让商店空间内使用大幅亮眼的海报和吸引人的名称,设计师希望餐厅设计能向这些商店表达真诚的敬意。