快餐店设计要点

　　快餐店作为上班族工作餐的主要场所，首要的就因该突出一个快字，所以在设计时就因与普通餐厅不同。一般来说，还应以小餐桌为主，供两到四人用餐的桌子，恰好符合上班用餐的习惯。而且在做快餐店设计时还可以多设置一些单人餐桌，这样就餐人不必经历那种和陌生的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。

　　由于目前经济生活节奏变快，很多人不愿意在平时吃食品花太多的时间，所以快餐厅内部装饰设计要清洁而明快，所提供的食品都是事先预备好的，以保证能向客人迅速提供所需的食品。同时，质量稳定、清洁卫生、价格低廉以及分量充足自助式餐厅这是一种方便餐厅，主要是方便希看迅速、简单就餐的客人。

　　就此，艺鼎设计认为，快餐店设计主要有以下三点。
　　1、座椅排列
　　一般情况下，将大部分桌椅靠墙排列，基则以岛式配置于房子的中间。这种方式能有效地利用空间。靠墙的座位通常是4人或2人对座，也有少量6人对座的座位。岛式的座位多至10人，少至4人，这类座位比较适于人数较多时使用。

　　2、流线设置
　　由于快餐厅设计一般采用顾客自我服务方式，在餐厅的动线设计上要注意分出动区和静区，按照在柜台购买食品→端到座位就餐→将垃圾倒入垃圾筒→将托盘放到回收处的顺序合理设计动线，避免出现通行不畅、相互碰撞的现象。如果餐厅采取由服务的人员收托盘、倒垃圾的方式，快餐厅应在动线设计上与完全由顾客自我服务方式的有所不同。

　　3、设计一致
　　快餐厅装修设计的室内空间要求宽敞明亮，这样既有利于顾客和服务的人员的穿梭往来，也能给顾客以舒畅开朗的感受。色调应力求明快亮丽，店徽、标牌、食品示灯箱以及服务员服装、室内陈设等都应是系列化设计，着重突出本店的特色。

　　艺鼎设计，做过不少的快餐店设计，有着15年的行业经验，深耕餐饮空间设计领域，品多次斩获艾特奖等100多项国内外大奖，赢得业界高度赞誉。