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一间明亮舒适的餐厅是很多设计师希望给客人带来的感受凸沃设计的曹明，反其道而行之将原建筑仅有的一扇窗户完全封闭用灯光来营造氛围暗色调空间里的序次排列虚实对比，隔景借景框景打造赤犇炭火烧肉店的极致意象不限于味的追求，更在乎于神韵渗入东方美学，日式枯山水等元素营造出浓厚的日式烤肉氛围水墨元素更增加了一抹东方人文趣味首 见《桃花源记》陶渊明“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗”，前后视觉感官让人仿佛进入了一个与世隔绝的异世界空间，给食客们一种探寻世外之境的体验感。以白色砂石为水，袅袅低吟絮语。从吧台进入餐厅这个过程，设计师采用以小见大的手法，设计了一条狭长的暗道。进门首见以厚实岩块搭配砌成吧台，简洁而有力度，玄关处设置镇门小牛兽，为深沉的空间增加一抹趣味，呼应餐饮空间碳烤牛肉核心，和传统的日式风格不同，在黑暗的空间里，局部照明更能凸显一些细节和质感，厚重与新潮并济，仿佛在释放“石头上烤牛肉”的原始力量。空间凭借自然石材、灯光设计、禅意枯山水以及交错视线的掌握，由外向内逐次展演层层有景的起承转合，进而传递内敛低调的区域划分和界线概念。巧妙的灯光设计，让这个暗夜空间神秘且时尚，大厅右边的石材造型墙采用了一种编织艺术，灯光被视作墙面的一部分，将光线和石块编织交结，犹如炭火中发散的点点火光。对比着来去穿梭的人影和坐下用餐的人群，一动一静相映成趣。此 间深沉的基调，没有丝毫喧哗成份，整个空间大量采用了黑色木栅格，与空间色调一致，塑造一种影影绰绰的视觉官感。细长的栅格线面把整体空间拉长，扩大店面的视空间，而空间的间隙，既保证了隐私性完成了多层次的划界目的，又巧妙地保留了整个空间的互动体验，形成隔而不断之感。原建筑空间内部构造复杂承重墙非常多，考虑到空间的整体性，设计师采用了景观和艺术装置，弱化空间冲突。加入内敛、简洁的建筑语汇最后呈现出清晰明了的分区。为满足不同客人的需求，大厅的设计除了开放区以外，还隔出了包房、酒吧等功能区间，不仅给人更丰富的选择，还将专享性的私人空间维护得恰到好处。包房为下沉式的榻榻米，日式感依旧凸显。灯光大致呈回字形环抱，对应下方景石、枯山水和卡座，包间利用暗调的茶色大面玻璃滑门与原石墙面对比妙趣横生，也为空间增添了一抹色彩。知 景水墨花纹的艺术夹丝玻璃墙面，在日式的克制感中融入中国水墨的随性，增强艺术趣味。考虑到品牌定位，设计师力求空间设计的简约高端，因此按日式简洁的理念来布置，要求在色彩、照明、材料方面尽可能简化统一，并对材料质感和美感的要求很高。地面大面积使用了仿水磨石瓷砖，在射灯的映射下好似一条星光斑驳的银河路面，深沉而低调，用点线面的概念做到了以简胜繁的效果。本案设计营造的是个性张扬的独特品位，氛围设造追求厚重与新潮并济，用——“THE FUSION”(融合)形容更贴合不过了。在传统日式设计中挖掘出新命题，融入现代生命力量，约上三五好友在此聚集，又掺着酒精一起挥发散而去……设计公司：重庆凸沃设计设计团队：曹明、王潇、陆书翰项目名称：重庆赤犇炭火烧肉项目风格：现代日式项目面积：400平米项目地址：重庆市江北区北城天街完工时间：2019年6月硬装费用：70万软装费用：10万甲方说王先生重庆赤犇炭火烧肉 主理人如何找到设计师的?我们都是保时捷车友会的，平常也在一起玩，我们前前后后找了四五家设计公司作比较，有广州也有上海的设计公司，看了他们以前的一些作品案例，比较之后觉得凸沃设计团队应该能做出我们想要的感觉，再加上考虑到项目的落地性和本地沟通的便利性，最终选择了他们。本案最满意的是?设计感，使用体验感很好，与我们的预期基本一致。在重庆做餐饮大家一般首先想到的都是火锅店，我们也不想随大流开火锅店，也不想开爆款奶茶店，想寻找一个合适的切入点来做餐饮，我们调查后发现九街基本上没有档次较高的日式料理店，针对这一现象，就选择了做这样的餐饮空间，低调内敛高端的设计也很符合我们的品牌定位。设计说曹明凸沃设计 设计总监为什么封闭了窗户呢?原建筑仅有的窗户被我们大胆的封闭起来，有几个原因，首先窗外就是马路，景色并不好。而且靠窗的这个区域比较狭窄，结合整个平面布局来看，这个区域最适合作为酒吧区，然而酒吧区是需要灯光暗一点的。如果这个区域不作为酒吧区，作为用餐区，在空间尺度上是有一定问题的，而且有了靠窗的位置，就会显得其他不靠窗位置比较压抑。我们为了让客人在每个时间段每个区域用餐都感到特别舒适，同时为了避免窗外一些杂乱的自然光对室内灯光氛围的影响，我们把窗户封闭起来，用纯粹的灯光来营造一种高级氛围感。聊一聊景的运用。我们希望有日本的枯山水的意味。所以在空间中设置了这些小景， 小巧而精致, 枯寂而玄妙,抽象而深邃，日本园林就是用这种极少的构成要素达到极大的意韵效果。但我们又觉得枯山水过于克制，少了一些趣味，因为我们觉得纯日本的设计比较硬朗，少了一些雅趣，所以在其中加入中式文人的雅趣水墨元素，在墙上设计了艺术夹丝玻璃，水墨讲究“气韵生动”，不拘泥于物体外表的肖似，强调抒发作者的主观情趣，讲求“以形写神”，表现“气韵”、“境界”我们想带给食客们无限的想象空间。本案最满意的是?空间感和氛围感是我比较满意的，我们曾多次去日本考察，依照日本人的习性，大部分餐饮空间还是比较狭小和拥挤的，中国人喜欢在一起吃饭，这个传统可以追溯到很久前，这反应出中国人喜欢团圆不愿分离的概念，最近一位美国汉学家的著作认为，中国人的集体观念就是从一起吃饭发展而来的。所以我们在考察的基础上，根据中国人的习惯，设计了能够同时多人进行用餐的包间，并且不会拥挤;地排风的设计保证了空间空气的流通和烟的排出;为了方便客人，也为了设计的美观，我们在榻榻米下设计了隐蔽性较好的储物空间。店中的金属牛艺术装置。我们一直喜欢艺术装置，因为现在人们对用餐的追求已经上升到更高的层次，我们希望从美学的角度出发，给消费者更高更好的感受。结合本案餐饮空间的特色，从主题出发，选用了这样的一个以刀叉等餐具构成的金属牛装置，表明烤肉店对牛肉品质的至高最求，也表达了我们对美学的追求。
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