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铜，铜锅为金属中导热性最好，也是最佳的锅具之一，象征业主料理精神的传递及坚持。糯，米食，为日式料理中很基本，并且重要的一道料理，象征料理的初心。铜糯Copperccino店名来自业主过往的料理经验，也希望带给顾客好玩有趣的感觉，而料理结合中西式，并且落实在地小农到餐桌的精神。室内空间的元素上，以”复合式料理”为出发点，结合中日式及西式的风格，让顾客进到空间，可以感受到不同的元素，但又感到舒服，就如同复合式料理的创意性及口感。使用腰带砖、雨淋板、干燥稻穗…等，去结合铁网、铜器、户外串灯、管线裸露..等元素，再以色调使其协调，营造出有趣的空间氛围。户外空间中，由于本案位于美术馆绿园道，观察到附近的建筑、餐厅的一楼立面，多数都是圆拱型，因此我们也决定保留此间餐厅，留下的圆拱立面去做设计，再以大面落地玻璃及植栽，去呼应对面的绿园道。
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