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位于伦敦的SYBARITE事务所最新完成了高级日本料理店Yen。内部环境搜模型俯瞰泰晤士河，Yen餐厅就坐落在这一连串的美丽海景之中。它延续了其位于巴黎St Germain dePrès地区分店的光荣传统，将传统日本料理，尤其是传统荞麦面发扬光大。食客们将有机会在现场观摩两位日本料理大师Maruno Hidenori和Katsuki Sakurai的拉面艺术和戏剧表演。该表演一天举行两次，两位大师在定制的透明玻璃空间里为食客带来精彩绝伦的现场感受。两位表演大师Maruno和Sakurai都师从于日本山梨县的“荞麦面大师”Takahashi Kunihiro。定制的透明玻璃空间里为食客带来精彩绝伦的美食表演设计师充分尊崇委托方Onward Holdings的诉求。该委托方拥有家喻户晓的日式餐饮系列文化。挑高的天花板强调了室内的明亮与开阔，空间的木质结构装饰呼应了茂密的竹林景观，并试图营造出这种绿林环绕的用餐氛围。考究的枫木材质，以及围绕柱子和天花板的材质厚度和色调明暗的变化，令室内氛围在光影变幻间营造出空间的亲密感。木质结构呼应竹林景观枫木材质厚度和色调明暗的变化
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