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Mama Makan 是一个荷兰 – 印度尼西亚咖啡厅，与酒店大堂无缝整合。Mama Makan 的灵感来自于古老的贸易路线，与当地居民和邻里的历史背景相结合。该餐厅建在历史上的“种植园”场地，与荷兰的贸易和收藏传统息息相关，特别是在当年从荷兰远赴远东地区的船只。建筑中央比较阴暗的区域包含了各种辅助功能：楼梯、厨房、洗手间。中央区周围的黄铜笼柜，隐藏了建筑物的结构。混凝土的墙体以棕榈图案为背景，组织了餐厅、酒吧和大堂区域。笼柜下方的空间容纳了所有的基本功能，如酒吧吧台、厨师操作台、葡萄酒冰柜、衣柜、服务区和开放式的厨房。此外，这个空间还展示了荷兰在大航海时期的亚洲烹饪设备和草药。餐厅的多个休息区再向外是玻璃幕墙。
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