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菜市场的概念随时代被不断定义，即便在一个时空，不同人心中的菜市场也不同。 60/70后的菜市场是社区附近的传统超市——价格公道，菜色新鲜，讲究时令；80/90后的菜市场是生鲜超市——开着空调、包装精美、囊括全球美食的；00后呢，他们可能不逛菜市场了，一个APP就能解决问题。 观念、习惯、消费影响着传统空间。 单一的设计定位不奏效了，根据城市文化、消费人群、供应链、新技术的差异，菜市场这个空间品牌也被重新细分，同时作为一个复合场所，承载起购物、体验、社交、教育的功能。 01新型菜市场的改造升级——菜场+餐饮 消费升级驱使下，最显著的就是设计升级。 有一类改造是轻量级的，往往集中在原有环境的提升上，比如灯光、陈列、标识系统的改造，一般由平面、产品、空间、建筑设计师来主导完成。 |
