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第三家位于日本的安缦度假村Aman Kyoto已于2019年11月1日启幕。度假村坐落于京都市中心邻近金阁寺的隐秘庭院内，京都安缦及其所在的庭院毗邻十七座世界文化遗址，为宾客揭示日本古老皇都的神秘魅力，同时又具有清幽的避世之感。安缦很荣幸能够成为继任守护者，赋予庭院新的生命，并在未来数十年中呵护这片土地。 Aman Kyoto传承了安缦固有的室内风格，设计简约且低调，从日本传统建筑中汲取灵感，彰显了当地工匠的精致手作。 
这个项目在2002年方案设计落成，早期名字叫做Amaniwa。设计理念早于东京和伊沐两家，按道理Aman Kyoto应该是安缦第一个在日本推出的产业，同时Aman Kyoto才是Kerry Hill的遗作，一直存在于秘密花园保护区中。 历时25年，Kerry Hill投入了大量精力，我想他对Aman Kyoto的爱已经足够深厚，25年前，Kerry走进这片古森林，微风、自然、树的光影和路两旁的绿藓……这位设计师静静站在这里沉默了很久，他倾情于此。 
Kerry Hill的作品，擅长从光影变化中表现建筑之美，在空间的一收一放之间，营造出建筑物特有的个性，并且採极简的设计手法，大量运用当地的建筑材料，让建筑成为一个故事，让人细细品味。 Kerry Hill没有某种通用的，或是标志性的设计语言，他曾自述：“我没有一种通用的建筑语言，我认为每栋建筑都是需要基于在地背景和文化而设计。” 但Kerry赋予的、有别与传统印象中奢华酒店印象的设计风格——简约、和谐、纤细，以及与自然的相融使得他的作品具有很高的辨识度。对当地材料的使用和物质传统的尊重也是 Kerry Hill坚持的价值。 01. 庭 院 Aman Kyoto是一家拥有24间客房的精品酒店，其亮点无疑是壮观的自然环境，它位于一个曾经被遗忘的秘密花园内，占地72英亩的森林，遍地覆盖着枫树、松树和雪松。 
庭院的主人是日本最受尊敬的和服腰带收藏家之一，曾经的理想是在这里建立一座纺织品博物馆，将个人藏品在馆中展出。现在由Kerry Hill进行了改建， 这也是他与Aman集团合作的最后一个项目，庭院由一系列修建精美的花园平台组成，凉亭上铺满了长满青苔的小径，潺潺溪水从一侧穿流而过，另一侧则倚靠繁茂葱郁的山丘。 为了纪念Aman Kyoto的设计师Kerry Hill，以表彰其与Aman的长期合作关系，将这片景观命名为Kerry Hill Garden，是对已故澳大利亚建筑师的一种深深的致敬。 
庭院的建造者铺就了青苔覆盖的鹅卵石小径，将庭院各处曲折相连，其中有些小径两侧摆设了巨大的切割石块。宾客沿着设计精巧的阶梯和小径即可前往高层花园平台，观赏四周成行栽种的多彩红叶枫和柏木。花园设计巧妙，通过现场众多隐藏的洞穴和水隧道自行灌溉雨水。 
寂静的中央草坪上陈设着庭院原主人挑选的大型花岗岩石块，赋予了空间独特而引人入胜的格调。林间微风更加强了这一景观的宁谧之感与戏剧张力，京都安缦肃穆庄重的建筑设计灵感也由此而来。 
02. 客 房 度假村的建筑设计堪称简约风格的典范，由东京安缦和安缦伊沐的设计公司Kerry Hill Architects一手打造。Aman Kyoto由一系列各自独立的庭阁组成，依照不同功能设为抵达、起居、就餐和水疗等空间，24间套房分布于四座宾客庭阁内，绿荫掩映、清幽隐秘，可观赏庭院或溪流景观。另外两座庭阁则俯瞰葱茏森林景观，各内设两套双卧别墅，设施尽显奢华尊贵。庭阁空间私密、细节考究，错落有致地分布于院中，设计与选址富有巧思，一方面致敬传统日式建筑的简约有序，另一方面也让当代建筑能够与周边景观和谐相融。下榻宾客可信步于庭院之中，或静思自省，或探索观景，感悟此地的寂静与宁和。 
空间设计呈现惊人的简洁之感，大落地窗将周边自然风光完美呈现，地板上铺就的榻榻米，以及凹间设计（ 日式房屋中用来陈设摆饰的内凹小空间）在不经意中成就了视觉焦点。套房内空间开阔舒朗、采光充足，在设计中力求营造宁静、轻松、引人遐思的氛围。 
室内装潢色调柔和，与本地工匠的杰作相得益彰：起居庭阁内采用了手工Raku烧制技术打造的瓷砖面板，黑银叶及华丽的推拉屏风为双卧套房增辉，餐厅则使用定制瓷砖装潢。每间套房均设有日式木制浴缸，以日本中部出产的扁柏木打造而成。包括传统日式灯笼在内的所有家具均专门设计定制，为Aman Kyoto独家使用。花器、艺术品及古董等装饰陈设均经过悉心甄选，贴合每个空间的不同气质，呈现精巧别致的日式创意美学。 
每间客房都有一个和式榻榻米，氛围温馨。与室内精致温馨的氛围形成反差的是窗外自然原生态略带粗犷的景观，让客人拥有独一无二的居住体验。 
03. SPA和康体中心 在Aman Kyoto附近流动的天然泉水是安缦水疗的核心护理元素，也是该地区极为罕见的自然馈赠。引用本地温泉的传统汤屋让宾客能够感受最纯粹的身心放松和疗愈方式，此外，水疗中心还提供一系列护理项目，选用丰富的日本天然草本药方——例如京都绿茶、黑豆、本地清酒和冷榨山茶花油。 
04. 餐 厅 Aman Kyoto的特色餐厅位于就餐庭阁内，将成为饮食胜地京都的又一处美食地标。餐厅提供精致日本料理，以最上乘的手选本地食材炮制多道式就餐体验。起居庭阁呈现人性化设计空间，设有中央壁炉，透过玻璃门可将枯山水庭院一览无余（砂石叠放有致的园林景观）。宾客在此可品尝全天供应的京都家庭风格料理，亦可在庭院或林间空地享用露天下午茶或野餐食盒。庭院也为户外活动及聚会提供了理想场所，适宜举办各类小型私密晚餐、招待会、婚礼、瑜伽和冥想课程。 
05. 美 食 
Kentaro Torii曾是意大利餐馆Forlino的行政总厨，目前他领导着Aman Kyoto的烹饪团队。“Land to Table”是他的理念，尽可能多地使用本地农产品。自从五月份来到京都，他遇到了很多热情的美食创作人。这里的理念与意大利的campanilismo相同，拥有对当地自然产物的热爱。 
Aman Kyoto提供日式和西式早餐，选择前者，会享受到新鲜煮熟的米饭配上由住使用山泉水制作的手工豆腐。这种大米是有机种植的，来自古老的Kyoto Asahi Ichigo。 
作为一名在意大利受训的厨师，Torii还想出了另一种方式来烹饪米饭。他说:“这种稻米即使煮过以后也不会变硬，所以做烩饭最好。”于是，他将米和栗子混合搭配当地的蘑菇熬制而成的蘑菇汤。在餐桌旁，现场加入时令松露，让这道菜变得更加诱人。 
06. 旅游小结 安缦集团主席及CEO Vladislav Doronin表示：“京都安缦延续东京安缦和安缦伊沐的成功，为品牌在日本的发展增添又一重色彩。京都安缦将秉持安缦的精髓，尊重自然环境，坚守简约但令人过目不忘的建筑美学原则，延续已故的Kerry Hill老先生及其团队打造的杰出设计风格。我们期待着为宾客揭示安缦视角下的京都风貌，和秘密庭院中的迷人风光。” 
安缦为宾客呈现一趟独特而迷人的日本旅程，旅程由位于东京熙熙攘攘的大都市Otemachi Tower顶部的时尚圣地——东京安缦开始，到位于英虞湾畔的平静而宁静的温泉度假胜地安缦伊沐，最后的落脚点是位于古代皇都京都的京都安缦。 
Aman Kyoto最佳观光季是从11月中旬到12月初，深秋中的日本意味着您可以看到缓缓飘落的枯叶。来年四月的樱花季期间，酒店的放行几乎都被预定一空，这也就不足为奇了。 
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