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Uniuni咖啡在南京开了一家新店，其室内由栋栖设计，咖啡店位于南京江宁金鹰商场一层。Uniuni团队在WBC（世界咖啡师锦标赛）中赢得了很高的声誉，并致力于咖啡零售和咖啡文化的宣传。在了解Uniuni文化的核心精神的基础上，设计团队提出了“舞台与后场”的概念。弯曲的吧台设置得像舞台一样，咖啡师站在一侧，顾客则可以从吧台的各个角度欣赏咖啡师的操作，同时与其进行互动。咖啡操作台如同舞台空间般地被强化，而同时，前后场之间的界限被弱化了。零售货架和闻香体验也被糅合进了4个吧台中，使得顾客在穿梭往来空间各部分的同时，能兼顾各种体验。
弧形吧台由竖向不锈钢管以铰接的形式连接到顶面上。喷涂成红色的横向钢管，在离地三米的高度，和竖向的不锈钢管铰接。在强化和稳定了整个结构的同时，也承担了射灯灯槽的作用。吧台面之上的层板和吊柜，被竖向不锈钢管穿过并拉结固定，远观似悬浮于空中。所有的咖啡吧台设备及蛋糕柜，均使用角钢吊装于吧台面下方而不落地。上下水亦是经由竖向不锈钢管和提升泵，自顶面上下。插座使用悬吊的形式，以可伸缩的线盘和顶面连接。各种裸露在外的管道和电线，强化了观者对于后场的体验性。 
咖啡吧台的滤水槽、分杯器、粉渣桶等，都为不锈钢定制并与吧台面做成整体，闻香杯亦是做到每个定位，并微微嵌入层板之中。弧形吧台侧面向内斜收45°，为了看上去的轻薄感。吊柜侧面为半透阳光板，阳光板卡入上下实木多层板的槽中，而侧面由不锈钢板的卡槽收边。台面的铰接不锈钢片，由提前开槽的洞口伸入，从下方与吧台面焊接。外立面以带有渐变镂空图案的弧形钢板和玻璃幕墙为主。镂空中透出的红色灯光，晕染在白色钢板和不锈钢顶板之上。不锈钢门框外侧，由一圈红色钢板勾勒而出，细窄的红色钢板增加了立面层次，弱化了不锈钢门框，也体现了精致的品质和克制不张扬的态度。 
photos © Raitt Liu |
